Chateau Mouton木桐酒庄罗斯柴尔德

识酒网法国红酒品牌排行榜推荐：木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）位于法国波尔多梅多克（Medoc）的波雅克（Pauillac）产区。这里汇聚了波尔多五大顶级酒庄中的三个。1973年由二级酒庄升为一级酒庄，成为五大顶级酒庄之一。木桐酒庄闻名世界，所以其中文名称也非常多在1855分级中，它与拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图城堡（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）和侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）共享一级庄殊荣。

长期在进口红酒排名前十的木桐酒庄采用现代化方式管理酒庄，他们聘请葡萄种植专家负责监管葡萄园。从葡萄耕种到剪枝疏果，从跟踪葡萄成熟状况再到人工采摘，每个环节都力求尽善尽美。时至今日木桐酒庄已拥有90公顷的葡萄园，其葡萄园大部分位于名为木桐高地的小丘上，海拔高度为27米。园内的土质为深层砾石土壤，排水及储热性能良好，有利于葡萄缓慢成熟。园内种有81%赤霞珠、15%梅洛、3%品丽珠和1%味而多，种植密度约为10,000株/公顷，葡萄藤的平均树龄为44年。此外，园内还包含7公顷上好的地块用以生产高品质白葡萄酒，种有56%的长相思、43%的赛美蓉以及1%的密斯卡岱，种植密度为9,000株/公顷。

采收季时，酒庄会以手工的方式采摘和分拣葡萄果实，精心筛选后的葡萄仅靠重力经移动槽被置入发酵桶内。因此从葡萄采收到其进入发酵桶的整个过程中，葡萄果粒不受任何非自然的压力或约束，维持自然纯粹的状态。发酵结束后，酒液被移至新橡木桶中熟化20个月左右。熟化过程中，视具体情况可对葡萄酒进行补液，或是通过沉淀酒中的悬浮颗粒来澄清和稳定葡萄酒。2012年，木桐酒庄新的酿造车间正式投入使用，它将传统工艺与现代科技融为一体。车间分为上下两层，由金属柱支撑相连。车间内部设有大小各异的橡木桶和不锈钢罐，这些发酵容器与葡萄园的不同地块和不同品种相互对应，以实现更为优化的酿酒调配处理。