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吃喝群活动法国卢瓦河白诗南半干白

2023-07-19 15:56:32 主编

吃喝群扬州宴活动品酒记录

前段时间在京城扬州宴的吃喝群活动,同期品鉴了三款搭菜佳酿,颇多惊喜!  尤其是状态极好的【1985年的卢瓦河白诗南半干白】,还有纳帕超级大名酒【大火龙-“Old Sparky”】同门黑皮诺。还有贺兰山的黑皮诺潜力之星世界各国特产和代表性物品

详细酒评词记录:  Philippe Foureau, Clos Naudin, Vouvray Demi Sec 1985 用老酒开瓶器开,切掉瓶口热缩帽后,木塞上黑霉有点厚而且黑,要小心擦干净,否则很容易弄脏手。开瓶后有少量氧化风格酒的气息,还有青苹果,白桃等果味,还会透出点类似corked木塞味(湿烂纸板),随着醒酒推进,氧化和类似湿纸板气息陆续消散,主导的是明显果味,青苹果,猕猴桃,还有矿物气息,酸度很活跃,口中一直伴随果味,干净清新,中等酒体,集中度不错,层次逐渐展开,后期透出微微甜感,口中力道延伸持久。37载时光,并没有湮灭青春之气,卢瓦河Vouvray产区白诗南陈年能力强悍,获得又一次体验,出乎意料的惊喜。和盐水鹅,水晶虾仁和水晶肴肉都能轻松搭配,提鲜和加强嫩弹质地方面有不错表现,相信在秋日肥蟹美食的搭配中会大放异彩。

进口红酒一手货源

蓝赛酒庄盈川红黑皮诺2020 开瓶初时有点芝麻菜气息,不过红樱桃,覆盆子果味始终主导,比较容易能捕捉到马厩(Bret)气息,入口偏轻酒体,单宁相对细柔,酸度活跃,整体展现比较简洁直接。我试过2021年份,进步明显。

Aston Estate Clone 115/667 Sonoma Coast Pinot Noir 2007

红色光晕的边缘是有些橘红色,感觉有一点岁月感,开瓶初期有芝麻菜,柏油,香油气息,逐渐消散后是持久的蓝莓,山楂等果味为主,也能轻易捕捉到西方香料气息,香气整体绽放速度蛮快;口中果味一直伴随,中重偏饱满的酒体,中等力度的单宁,构成比较细致的偏大骨架,能轻松撑起饱满酒体,酸度和果味一直活跃口中,有不错的层次展现,口中力度一直贯穿持久,杯醒4-5小时后状态依旧坚挺不散。这酒既适合开瓶快速绽放,又能陈年。难怪AM也很认可索诺玛(Sonoma)的黑皮诺。  哦,对了,这款黑皮诺的东家和之前我们吃喝群活动试的另一款Sonoma庞大重型风格黑皮诺:The Coast Boar’s View(野猪视角) Pinot Noir 2014是同个东主。

红酒批发代理加盟加州纳帕赫赫有名的【Schrader Cellars】,也是纳帕最顶尖(昂贵)的赤霞珠干红生产商之一,大火龙(Old Sparky)就是其代表作,2017年被美国酒业星座收购。

来源:葡萄酒在线网站-WINEONLINE.CN

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