意大利威尼托产区葡萄酒品种酒庄介绍

识酒网介绍意大利重要的葡萄酒产区：威尼托（Veneto）产区全介绍，传统的葡萄酒酿造业历史非常悠久， 古罗马时代就已经发展的很不错，中世纪开始非常著名。随着威尼斯商人的长途旅行，葡萄酒出口到当时所能到达的很多地区。威尼托有七个省：Belluno、Treviso、Vicenza、Verona、Venezia 、Padova、Rovigo，共有581个市镇，总人口486.5万，总面积18399平方公里，在意大利各大区中排名第八位。

威尼托（Veneto）大区是位于意大利北部的一个行政区，首府是威尼斯。地处阿尔卑斯山以南，拥有意大利最全的地形地貌特征，从西向东是低矮的丘陵到广袤的平原，北部为阿尔卑斯山山麓，西部为加尔达湖，有1/2的面积为平原，土壤表层遍布淤沙，几乎整个大区都有着富含黏土和钙质岩屑的土壤。威尼托气候类型属地中海气候，冬季温凉多雨，夏季炎热干燥，共有14个DOCG保证法定产区和28个DOC法定产区，是意大利产量最大的葡萄酒产区，进口红酒一手货源渠道年产值超过10亿欧元。

用于酿造普罗塞克（Prosecco）的歌雷拉（Glera）葡萄是当地种植面积最广的葡萄品种，远超其他品种。红葡萄品种方面，科维纳（Corvina）和梅洛（Merlot）是种植面积最广的红葡萄品种，白葡萄除了歌雷拉外，最主要为卡尔卡耐卡（Garganega）。

（1）瓦坡里切拉Valpolicella位置

瓦坡里切拉（Valpolicella）位于意大利北部威尼托（Veneto）大区，维罗纳（Verona）省，占地面积240平方公里，南到阿迪杰河（Adige），东至帕罗娜丘陵（Parona）、奎扎诺丘陵（Quinzano）和瓦尔潘特纳丘（Valpantena），北部则以勒西尼山（Lessini）为界。

（2）瓦坡里切拉Valpolicella地形

瓦坡里切拉地形包括山地、丘陵，与周边地区并无明显界限。北部土壤以白垩纪石灰石为主，形成了勒西尼山脉的高原，有广阔的草地，是天然优质牧场，但河流溪水稀少。南部则以丘陵地貌为主，是葡萄园、橄榄园的种植区域，主要土壤类型为玄武岩组成的白垩纪石灰石。瓦坡里切拉最南端的是由阿迪杰河冲击形成的冲击平原，以蔬菜、桃、樱桃的主要种植作物。

（3）瓦坡里切拉Valpolicella气候

瓦坡里切拉全年气候较为温和，由于勒西尼山脉的阻隔，冬季气候温和，很少降到0度以下，夏季最高温度平均在25-30℃之间，属于类地中海气候。年降雨量平均为850mm，主要集中在春季和秋季，夏季偶有雷暴、冰雹，降雪很少且持续时间较短。

（4）瓦坡里切拉Valpolicella葡萄酒

（1）巴多利诺酒Bardolino位置

巴多利诺酒Bardolino，有的翻译为菠萝蒂诺产区位于维罗纳（Verona）以西三十公里的加尔达湖畔（Garda），南至拉齐赛（Lazise）和北为加尔达地区，东侧为莫来尼卡丘陵，西侧为加尔达湖。 包括加尔达（Garda），菠萝蒂诺（Bardolino），阿菲（Affi），卡瓦翁·维罗内塞（Cavaion Veronese），帕斯特伦戈（Pazrengo），拉齐赛（Lazise），加尔达卡斯泰诺（Castelnuovo del Garda），托里·贝纳科（Torri del Benaco），加尔达卡西诺阿诺（Capsinoano sul Garda），利沃利·维罗内赛（Rivoli Veronese），布索伦戈（Bussolengo），索娜（Sona），加尔达佩斯基拉（Peschiera del Garda）省。

（2）巴多利诺酒Bardolino地形

菠萝蒂诺产区坐落于第第四纪时期冰川河流沉积形成的土地之上，后因剥蚀和冲刷形成波浪形斜坡。当地土壤类型多变，目前已经确定的不同土壤类型有66种，如卵石、砾石、黄图、黏土、白云岩矿等。

（3）巴多利诺酒Bardolino气候

菠萝蒂诺产区受到加尔达湖和北部山脉的调节，气候温和稳定，波河谷地地区属于温带大陆性气候，但略有不同的是当地降水量丰沛。夏季气候较为干燥，属于地中海气候，伴有强烈雷暴天气。菠萝蒂诺年平均期为约为12-13℃，最低平均气温8摄氏度，最高平均气温18摄氏度，年降雨量从650mm到800mm不等。

（4）巴多利诺酒Bardolino葡萄酒

（1）索阿维Soave位置

苏亚韦（soave）位于威尼托（Veneto）大区的维罗纳（Verona）省的西侧，覆盖方圆50公里的13个小城市，是威尼托地区为数不多的保留着一个世纪以前样貌的小城市之一，高耸的城堡，古朴的村庄，起伏的葡萄园丘陵和野生的原始果园都完整的保存了下来。苏亚韦在罗马帝国时代就因其优越的地理位置和农作物的丰产二闻名于世，在19世纪20年代划定了葡萄酒酿造产区，1931年正式确立苏亚韦典型产区，1968年认证为经典苏亚韦DOC产区。

（2）索阿维Soave地形

苏亚韦地区以山地为主，土壤类型是玄武岩熔岩，可追溯到三千万年前，是一种极具当地特色的土壤类型，是富含铁、镁元素的红色黏土。

（3）索阿维Soave气候

苏亚韦地区气候温和，全年平均气温在13.5℃左右，没有严寒的冬季和高温的夏季，降雨量充足，年降雨量842mm。

（4）索阿维Soave葡萄酒

苏亚韦是威尼托知名的白葡萄酒产区，主要葡萄品种为卡尔卡耐卡（Garganega），种植面积超过总面积的70%，主要酒款为法定产区白葡萄酒——苏亚韦DOC（Soave DOC），保证法定产区白葡萄酒——超级苏亚韦DOCG（Soave Superiore DOCG）和保证法定产区风干甜白葡萄酒——瑞希欧托苏亚韦（Recioto di Soave DOCG）。均使用卡尔卡耐卡葡萄酿造而成，带有清新的白色水果香气和花香，清爽易饮。

威尼托子产区：卢佳娜（Lugana）

（1）卢佳娜Lugana位置

Lugana一词取自Latin lacus lucanus，意为森林中的小湖，从严格意义来讲，卢佳娜位于威尼托（Veneto）与伦巴第（Lombardia）大区交界处，其中位于伦巴第大区的面积占到卢佳娜产区的4/5，属于伦巴第大区的布雷西亚省（Brescia），但是超过60%的葡萄酒在位于维罗纳境内的地区罐装而成，因此卢佳娜也被称为具有“两面性”的产区。

（2）卢佳娜Lugana地形

卢佳娜产区地形主要分为两类，一类是平摊宽阔的平原，土壤以黏土为主，从戴森扎诺（Desenzano），西勒米奥纳（Sirmione）到博泽雷诺（Pozzolegno）和佩斯奇拉（Peschiera）延伸的水平区域，这里的核心地区位于卢维扎（Rovizza）和卢佳娜（Lugana）之间，以富含矿物质的石灰石土壤为主。另一类则是从著名的圣马迪诺纪念塔（Torre Monuentale di San Martino）向博泽雷诺（Pozzolegno）和罗纳多（Lonato）两个方向延伸的丘陵地段，这里平均海拔不超过130米，土壤则以沙土、砾石为主，矿物质含量相对较低。

（3）卢佳娜Lugana气候

卢佳娜地区受到加尔达湖的影响，温暖的微风使当地昼夜温差较小，其后稳定，是葡萄生长的完美摇篮。

（4）卢佳娜Lugana葡萄酒

卢佳娜产区是著名的白葡萄酒产区，以特雷比奥罗（Trebbiano）葡萄为主酿造干型白葡萄酒、起泡酒、桃红起泡酒、风干甜酒等，最知名的酒款为卢佳娜DOC（Lugana DOC）。卢佳娜的白葡萄酒具有非常独特的气质，余味悠长，可以发展出优雅复杂的三级香气，产区产量80%出口到海外市场。

威尼托子产区：科内亚诺·瓦尔多比亚德内Conegliano Valdobbiadene

（1）科内利亚诺-瓦尔多比亚德尼位置

科内亚诺·瓦尔多比亚德内位于意大利威尼托大区东北部，威尼斯以北约50公里的科内亚诺省（Conegliano），距离北部的多洛米蒂山脉（Dolomiti）约100公里，是一个历史悠久的葡萄种植区域。

（2）科内利亚诺-瓦尔多比亚德尼地形

科内亚诺·瓦尔多比亚德内以丘陵地貌为主，斜坡向南，有利于光照的保持，海拔在100-500米之间，保证了良好的昼夜温差。土壤来自地壳变动抬高的海床和湖底，主要为沉积土，含有岩石、砂砾和大量黏土，富含铁元素。

（3）科内利亚诺-瓦尔多比亚德尼气候

科内利亚诺-瓦尔多比亚德尼的年平均气温月12.3℃，夏季降雨多，年平均降雨量为1250mm，但丘陵地貌保证了排水，降雨过后可以迅速恢复干燥。

（4）科内利亚诺-瓦尔多比亚德尼葡萄酒

科内亚诺·瓦尔多比亚德内是意大利著名起泡酒普罗塞克（Prosecco）的顶级产区，格雷拉（Glera）为当地主要葡萄品种。2003年被授予“意大利第一起泡酒产区”称号，2009年8月1日，科内亚诺·瓦尔多比亚德内正式成为意大利第44个保证法定产区DOCG。

（二）威尼托产区的历史文化

威尼托（Veneto）一直属于罗马帝国的一部分，直至公元5世纪，在封建统治时期成为威尼斯共和国的一部分，在威尼斯共和国时期成为世界上最大、最富有的海上共和国和贸易帝国之一，于1866年合并进入意大利共和国，拥有约500万人口，是意大利里第五大区，首府为“水城”威尼斯（Vnezia）。

威尼托具有丰富的地形地貌，是欧洲传统的农业经济大区，在奥地利统治时期，农业经济遭受重创，十九世纪70年代以来，依托威尼托发展模式，成为具有出口导向型经济模式的巨大经济体。

威尼托是意大利重要的农牧业种植养殖区，尽管在近30年的发展中，所占比例有所下降，但是依旧是意大利境内最重要的农业地区，也是意大利最主要的葡萄酒产区之一。随着工业化进程的加剧，威尼托的纺织业、皮革业、服装业、家具业、珠宝行业、机械行业、电子行业都有了长足的发展，例如Benetton，Bottega Veneta，Geox，Diesel，Calzedonia，Lotto等知名品牌都是威尼托地区产业。

威尼托拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴，加之宜人的自然环境与气候，成为旅游业的宠儿，旅游营收也是威尼托大区的重要经济来源之一，据统计，赴意旅游的外国游客有1/5都选择了威尼托，是意大利游客数量第一的大区，每年吸引超过6000万游客到访，产值约为120亿欧元。

威尼托的历史文化可以追溯到公元7世纪的中世纪时期，位于Torcello岛上的圣玛利亚阿桑塔大教堂(basilica di Santa Maria Assunta)建于公元639年，威尼托作为北欧艺术风格大融合的中心，保留了许多古老而珍贵的建筑和艺术作品，例如位于维罗纳（Verona）的哥特式建筑圣方济会荣耀圣母圣殿（Basilica di Santa Maria Gloriosa dei Frari），其中保留着提香（提齐亚诺····维切利Tiziano Vecelli）的名作《圣母升天》。文艺复兴时期大量艺术家的涌现，奠定了威尼斯绘画时代的基础。除了这些可考的历史元素外，英国剧作家莎士比亚的《罗密欧与朱丽叶》也为维罗纳乃至威尼托带来了更多浪漫与爱情的甜蜜符号。

• 阿玛罗尼（Amarone）

• 瑞希欧托（Recioto）

• 苏亚韦（Soave）

• 普罗塞克（Prosecco）

• 菠萝蒂诺（Bardolino）

• 里帕索（Ripasso）

威尼托产区地形多样，总葡萄园面积约为78000公顷，其中70%位白葡萄，在不同地区都有着自己特有的代表葡萄品种，这些葡萄既有当地品种，也有许多国际品种。

在加尔达（Garda）和瓦坡里切拉（Valpolicella）最主要的葡萄品种为科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）；卢佳娜（Lugana）地区则是以特蕾比亚诺（Trebbiano）为主；苏亚韦（Soave）和甘柏拉拉（Gambellara）地区既有当地知名的卡尔卡耐卡（Garganega）也有国际品种泰罗素（Tai Rosso）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）梅洛（Merlot）等，此外威尼托种植面积最广的葡萄是用于酿造普罗塞克（Prosecco）的歌雷拉（Glera），约占到总种植面积的23%。

原产地：意大利威尼托

分布：主要分布在意大利威尼托

葡萄性状：果串中等且长，圆柱形倒金字塔形，单一较长翼瓣；果粒中等大小，椭圆形，果皮蓝紫色，果粉非常厚，果肉香气甜美简单。

酿酒特点：酒体鲜艳红宝石色，典型的樱桃香气，陈年后有香料与矿物质味道。

介绍：科维纳葡萄是瓦坡里切拉产区的代表葡萄，种植面积约为7900公顷，位于威尼托第四，酒王阿玛罗尼（Amarone）、被称为阿玛罗尼致富的风干甜酒瑞希欧托（Recioto），二次发酵的里帕索（Ripasso）以及其它经典瓦波利切拉红葡萄酒都是以科维纳为主要葡萄酿造而成。

原产地：法国西南部

分布：全球范围都有种植

葡萄性状：果串中等且紧凑，有一到两个翼瓣，呈倒金字塔状，果粒中等圆形，果粉厚，果皮较厚呈蓝黑色。

酿酒特点：梅洛葡萄既可以单独酿造也可以混酿，酒款果香浓郁，单宁中等，酒体饱满。

介绍：梅洛葡萄作为全世界种植范围最广泛的葡萄品种之一，深受喜爱。意大利威尼托地区的梅洛葡萄作为该地区种植面积第三，红葡萄种植面积第一的品种，达到9500公顷，占比12%。在威尼托，梅洛葡萄长与其他当地葡萄品种混酿，生产出当地特色浓郁的葡萄酒，由于梅洛葡萄可以为葡萄酒带来一定的单宁，花果香气和丰富的酒体，因此在威尼托被广泛使用。

原产地：起源于西班牙，与歌海娜DNA相同

分部：威尼托，普利亚等

葡萄性状：果串长，倒金字塔状，或有一个翼瓣；果粒中小，果皮薄且坚实，呈蓝黑色，果粉非常厚。酿酒特点：透明红宝石色，酒体轻盈，带有樱桃，覆盆子，紫罗兰等香气。

介绍：泰罗素葡萄原名为Tocai Rosso，因为与匈牙利托卡伊同名，后改为Tai Rosso以方便区分，据分析泰罗素与西班牙、法国的歌海娜（Grenache）的DNA吻合。泰罗素的知名产区为贝里奇丘（colli Berici），最著名的酒款为Colli Berici DOC和Garda DOC。

葡萄品种：卡尔卡耐卡（Garganega）

介绍：卡尔卡耐卡葡萄的主要种植地区位于威尼托大区的维罗纳（Verona）和维琴察（Vincenza），可考记录证明已经有超过1000年的种植历史，种植面积约为11100公顷，是威尼托大区种植面积第二大的葡萄品种。知名酒酒款有瑞希欧托甘柏拉拉DOCG（Recioto di Gambellara DOCG）、瑞希欧托苏亚韦DOCG（Recioto di Soave DOCG）、苏亚韦DOC（Soave DOC）。它有四个子品种分别为卡尔卡耐卡（Garganega），达里奥卡尔卡耐卡（Garganega Dario），绿卡尔卡耐卡（Garganega Verde）和艾格斯特格卡尔卡耐卡（Garganega Agostega）。

介绍：歌雷拉是威尼托葡萄种植面积最广的品种，约为18200公顷，是一种半芳香的葡萄品种，用于酿造普罗塞克起泡酒，其实在2009年以前，这种葡萄就叫Prosecco（普罗塞克），当时由于Prosecco di Conegliano Valdobbiadene产区晋升为DOCG产区，prosecco一词从此成为地理标志，为了区分，使用同义词Glera作为葡萄的名字。 

意大利威尼托，这个盛产美酒的天堂，其独具特色的本土葡萄品种和传统酿酒工艺现在已经逐渐得到认可和推崇，如今这个古老的产区正焕发着勃勃生机，未来可期！识酒网有态度，有深度，有角度，有温度；带你漫游亚平宁，捡拾靴子里的美酒。

来源：原创 究酒99 究酒