苏格兰威士忌协会SWA历史发展介绍

苏格兰威士忌协会SWA起源

苏格兰威士忌协会SWA的起源和历史出现，简称：SWA，全称：Scotch Whisky Association，苏格兰威士忌协会是在税收上升、全球扩张和需要团结的行业声音的背景下创立的。品牌所有者举行了一系列会议，讨论如何保护该行业，并于1912年10月3日在伦敦举行了大型聚会。在这一天，人们同意成立葡萄酒与精神品牌协会，该协会于1942年成为苏格兰威士忌协会。在这一切开始5个世纪之后，1994年苏格兰威士忌行业庆祝了500周年苏格兰威士忌生产周年纪念日。苏格兰威士忌的全球出口首次突破20亿英镑大关。

协会成立时间：1912年10月3日

正式注册时间：1960年

SWA协会对社会贡献：

1988年实施的《苏格兰威士忌法案》(Scotch Whisky Act)

2009年的《苏格兰威士忌规范》( Scotch Whisky Regulations)

SWA协会成员：由12-16位会员组成理事会，协会的成员有55个

根据法律，苏格兰威士忌必须在苏格兰的橡木桶中蒸馏和成熟至少三年，并以最低酒精度40%的酒精度装瓶。苏格兰威士忌品牌的强大法律保护，随着时间的推移而增长，对于保护以其质量而闻名于全球的精神至关重要。1933年，英国法律对苏格兰威士忌的第一个定义得到了保障，1988年颁布了专门的《苏格兰威士忌法》，2009年又颁布了新的《苏格兰威士忌法规》。这些全面的规则管理着苏格兰威士忌行业。

2019冠状病毒病大流行，苏格兰威士忌行业迅速采取行动，生产大量乙醇和洗手液，以支持抗击COVID-19。苏格兰威士忌协会SWA于2020年3月推出了一个在线门户网站，以帮助向社会提供洗手液。在需求高峰期，通过苏格兰威士忌协会SWA洗手液门户的订单量每周总计超过140万升乙醇，足以每月生产超过1200万瓶500毫升洗手液。 世界威士忌 今天，苏格兰威士忌几乎在世界上每个国家都很受欢迎。每秒钟，44瓶苏格兰威士忌从苏格兰运往世界各地。 一个全球性的行业，500年的酝酿。

SWA呼吁英国政府降低酒税小诸蒸馏所正式对公众开放

苏格兰威士忌协会（SWA）呼吁英国财政大臣在关税上调之前，排除对烈酒进一步增税的可能性。从 2023年8月1日起，英国政府将引入新的酒类税制，苏格兰威士忌和其他烈酒的税率将提高10.1%。

苏格兰威士忌协会称，两位数的增幅意味着一瓶平均价格的苏格兰威士忌的税负将从70%上升至75%。该组织称，此次税率上调将是40年来苏格兰威士忌税率上调幅度最大的一次。

此次的酒精税政策是根据酒精度划定，低于3.5%享受较低税率，高于8.5%则统一按较高税率征收。因此英国政府表示，英国约有38000家酒吧将受益于对酒精饮料的减税，啤酒和西打之类的低酒精度产品将比以前更便宜。

中国酒业协会与苏格兰威士忌协会友好座谈

2023年9月28日上午，中国酒业协会理事长宋书玉一行到达英国伦敦。受苏格兰威士忌协会（SWA）邀约，前往苏格兰威士忌协会进行友好座谈。苏格兰威士忌协会首席执行官Mark Kent先生、国际总监Ian McKendrick先生和亚太地区贸易主管Emily Roads女士出席座谈。

首先，苏格兰威士忌协会首席执行官Mark Kent向考察团代表介绍了苏格兰威士忌协会的机构组成和工作内容。他指出，苏格兰威士忌协会以确保苏格兰威士忌行业的可持续发展为使命，主要在制定苏格兰威士忌行业相关政策法规、维护行业公平竞争环境以及与其他国家政府和国际机构建立合作关系等方面开展工作。现有会员93家，占苏格兰威士忌产量的97%以上。

Mark Kent表示，苏格兰威士忌协会一直关注中国威士忌行业的发展，特别是威士忌国家标准、产品分类术语以及中国威士忌团体标准制定的进展情况。近年来，中国威士忌市场和生产规模增长明显，未来发展前景十分广阔。希望能与中国酒业协会在威士忌行业标准、人才培训、产品认证以及ESG工作方面都展开全方面战略合作，并期待前往中国进行考察和交流。

他强调，苏格兰威士忌协会成立距今已有110多年，在威士忌产品认证、产品检测以及ESG方面的工作都做出了卓越的业绩。中国酒业协会应向他们学习行业管理的宝贵经验，做好自己的标准体系，开展本土特色产品工艺、技术和风格口味的研究，同时开展全面的合作，双方认为，可以在各自威士忌标准建立、产品认证、培训教育及展会等方面展开进一步战略合作，构建交流平台为双方会员提供生产与设备和文化等方面的咨询和服务，以推广理性饮酒、产业绿色环保以及减少碳排放等为目标，共同致力于国际蒸馏酒特别是威士忌产业在本地和全球的健康发展，促进两国威士忌行业的健康发展。

苏格兰威士忌协会SWA成立的背景

1920~1933，长达13年的禁酒令结束后，美国因生产、存酒不足，一跃成为威士忌的最大需求国，苏格兰威士忌产业也终于获得舒缓。不过由于1929年华尔街著名的黑色星期二大崩盘，以及接下来的的经济大萧条，美国的购买力无法立即提升，而为了振兴经济所增加的赋税也造成进口阻碍。但英国经济逐渐复苏，原先几乎全数停摆的蒸馏酒厂，于1934年已有64间蒸馏厂恢复生产，来年的产量便达到1700万加仑，到了1938年更提升到3800万加仑，92间蒸馏厂全力运作，不过禁酒令时期最大的获利者，其实是暗自崛起的加拿大威士忌产业。

加拿大于禁酒风盛行的“第一次世界大战”前后，也曾在1918年禁止贩卖任何高于2.5 proof的酒类饮料，但是当美国开始实施禁酒令，上述禁令立即解除，不仅蒸馏合法，甚至暗中鼓励走私。就在这期间，几间大型酒业公司逐渐成形，最大的便是海伦沃克(Hiram Walker)以及施格兰(Seagram)公司。海伦沃克原本便是加拿大最大的酒业公司之一，1932年合并Gooderham＆ Worts之后，成为全球最大的酒业公司，旗下最负盛名的产品便是“加拿大俱乐部”( Canadian Club)。

1935年买下George Ballantine＆Son正式进军苏格兰，来年再买进格兰伯奇(Glenburgie)和米尔顿道夫(Miltonduff)，并于1938年又在苏格兰成立Hiram Walker＆Sons公司，兴建全欧洲最大的谷物蒸馏厂Dumbarton(1938～2001)。

目前成为保乐力加公司( Pernod Ricard)的全资拥有加拿大子公司，也是全北美最大的酒公司。至于施格兰家族则在禁酒令时期大钻医疗用酒精的漏洞，当加拿大解除禁令后，立即将原先公司名称改为“加拿大纯医药公司”( Canada Pure Drug Company)，取得帝王“医疗用”苏格兰威士忌的代理权，与美国走私集团建立网络，也在加拿大萨斯喀彻温省(Saskatchewan)和美国北达科他州的边界成立一系列的存酒库。

他们在1927年取得DCL加拿大子公司一半的股权，也顺利与美国获准产制医疗用酒精的罗森史帝尔(Rosenstiel)建立交情，而后大肆收购加拿大与美国的蒸馏厂、西印度群岛的朗姆酒厂和制糖厂、法国的香槟庄园以及加州的葡萄酒园，1935年在格拉斯哥成立威士忌公司，版图扩张到全球。另一方面，美国禁酒令对惨淡的苏格兰威士忌产业的帮助多建立在非法的基础之上，不仅美国政府时常关切英国的管制力道，英国国内的禁酒团体也时常提出质疑。

为了解决这些问题，DCL于1925年成立组织，将所有的交易限制在所谓的“计划区”(Scheduled Area)内，用以控制价格、质量和厘清信用，尽可能减少商品流入走私市场的风险。

长远来看，苏格兰威士忌于禁酒令时期在美国建立起名声，禁令废除后立即得到极大回报，蒸馏厂纷纷重新升起炉火，酒公司之间也持续并购。

可惜好景不长，“二战”的欧陆战争于1939年9月德国入侵波兰后爆发，两日后法国、英国便对德宣战。对威士忌产业最直接的影响便是酒税立即提高，以及谷物的征用。1940年2月粮食部下令减少1/3麦芽威士忌的产量，“威士忌协会”( The Whisky Association)也减少20％国内市场的供应量，来年再减少50％，其目的是尽量外销赚取外汇尤其是美国市场。

1939年的外销量为480万加仑，来年提升到700万加仑，不过出口海岸随战事的进行而逐渐被封锁。1941年情况恶化，由于谷物短缺，所有谷物蒸馏厂都熄了火，麦芽蒸馏厂也一间间关门，1942年减少到42间，总产量也降低到500万加仑，而税率持续增加。随着大西洋战事紧张，谷物无法供给，1943年10月所有蒸馏厂全面停运。

不过还是有人发了战争财，蒸馏厂虽然产量大降，不过库存仍丰，这些人透过关系取得货源后，再透过中间人进行交易，导致黑市价格飞涨。在此种混沌情势下，“苏格兰威士忌协会”( Scotch Whisky Association SWA)出面稳定威士忌交易价格，但仍有部分零售商置之不理甚至转送到拍卖市场，让成交价升到公定价格的4倍以上。为了稳定价格，SWA一方面从上游管制威士忌的流出量，一方面将拍卖品全数买回，再以原定价售出。

幸好战争已近尾声，政府逐渐释出少量谷物1944～1945年13间谷物蒸馏厂恢复生产，1945～1946年34间麦芽蒸馏厂开始运作，其中17间属于DCL，总产量约870万加，但政府也明确表示，这些产制的威士忌绝大部分依旧用于出口。

SWA组织可追溯到1917年于伦敦成立、不具法人资格的“威士忌协会”，并且在苏格兰和爱尔兰同时成立分会，其主要目的是在禁酒风潮盛行下协助业者抗拒逐步攀升的税率。这个组织直到1960年才正式注册，而其成立宗旨也修改为保护产业并促进发展，同时规范价格以保障产业利益，只是未提及消费者权益。

目前协会由12～16位会员组成理事会，为了达到成立宗旨，英国于1988年实施的《苏格兰威士忌法案》(Scotch Whisky Act)以及2009年的《苏格兰威士忌规范》( Scotch Whisky Regulations)都是SWA一手促发，成为威士忌产业遵循的通则。

我们都熟悉苏格兰威士忌协会的报纸声明，内容涉及英国政府对苏格兰征收的关税不成比例。然而，虽然税收是SWA的关键问题，但该行业的行业协会远不止于此，1917年在伦敦成立的威士忌协会（Whiskey Association）成立了该组织，并于1942年获得了现在的头衔，并以新成立的苏格兰威士忌为宜。威士忌协会将其总部迁至仍在爱丁堡的地方。该协会的政府和消费者事务主管是出生于爱丁堡的坎贝尔·埃文斯（Campbell Evans），他于1991年加入SWA，在伦敦工作了两年，然后返回故乡和SWA宏伟的Atholl Crescent办事处。“我们有37名员工，其中两名他们中有我们伦敦办公室的人，但是我每周至少要在伦敦工作一天，五分之四。”埃文斯说。当SWA的许多工作不可避免地涉及税收和政府立法时，与威斯敏斯特（Westminster）的毗邻就成为一种资产。苏格兰威士忌协会目前有55个成员，随着行业内部的合并，这一数字已经下降。根据坎贝尔·埃文斯（Campbell Evans）的说法，成员来自“蒸馏器，装瓶机，搅拌器和经纪人”行列。实际上，有98％的人用威士忌做任何事。” 
该协会完全由会员订阅资助，并由16个理事会组成，该理事会的作用是向较小的公司和主要参与者发出声音，目前由Edrington的Ian Good主持。苏格兰威士忌协会的使命宣言的一部分是“在国内外促进和保护苏格兰威士忌行业的利益。” 坎贝尔·埃文斯（Campbell Evans）通过讨论SWA职权范围的一些最重要方面，以及其工作的最新和正在进行的例子，来完善该声明。“我们主要担心的是英国税收以及欧盟对威士忌的整体税收水平。我们的政府和消费者事务部还研究酒精和健康问题，并具有媒体关系职能。在苏格兰威士忌销售的200个国家中，有130个存在贸易壁垒。我们在保护全球苏格兰威士忌的完整性方面也发挥着作用。我们有五位律师在办公室工作，那些与烈酒并存的苏格兰人。在任何时候，我们将随时随地处理多达50个法院案件。
我们游说政府和欧盟有关威士忌的立法。埃文斯（Evans）以带状邮票的发行为例，举例说明了SWA最近成功进行的竞选活动。2000年11月，政府宣布“有利于处置”在苏格兰威士忌酒瓶上引入带状邮票的行为，以减少欺诈行为。根据埃文斯的说法，这将使整个行业损失约2.8亿英镑，因为必须预先缴税，而不是在威士忌从保证金释放时支付，而花费约1500万英镑的新机器在装瓶过程中添加邮票需要。还估计添加邮票可以使装瓶生产线的速度降低多达10％。
来自其他国家/地区引入邮票的示例表明，伪造品相对容易生产，而每个小邮票的理论价值都超过5英镑，给安全带来了极大的头痛.SWA发起了制止这种运动的运动引入带状邮票，但也建议了与政府合作以减少欺诈的方法。英国财政大臣戈登·布朗（Gordon Brown）说服了反对引进的论据，而是成立了“烈酒欺诈税收部队”。埃文斯还指出，在过去八年中，英国对烈酒征收的消费税有所减少或冻结四倍，而其他饮料的税收增加了，从而缩小了关税差异，这是SWA税收相关运动的核心。“这是 SWA发起了一项运动，以阻止引入带状邮票，但也提出了与政府合作以减少欺诈的方法。英国财政大臣戈登·布朗（Gordon Brown）说服了反对引进的论据，而是成立了“烈酒欺诈税收部队”。埃文斯还指出，在过去八年中，英国对烈酒征收的消费税有所减少或冻结四倍，而其他饮料的税收增加了，从而缩小了关税差异，这是SWA税收相关运动的核心。“这是SWA发起了一项运动，以阻止引入带状邮票，但也提出了与政府合作以减少欺诈的方法。英国财政大臣戈登·布朗（Gordon Brown）说服了反对引进的论据，而是成立了“烈酒欺诈税收部队”。埃文斯还指出，在过去八年中，英国对烈酒征收的消费税有所减少或冻结四倍，而其他饮料的税收增加了，从而缩小了关税差异，这是SWA税收相关运动的核心。“这是 埃文斯还指出，在过去八年中，英国对烈酒的消费税降低了或冻结了四次，而其他酒类的税率却提高了，从而缩小了这一范围。SWA税收相关运动的核心是关税差异。“这是 埃文斯还指出，在过去八年中，英国对烈酒的消费税降低了或冻结了四次，而其他酒类的税率却提高了，从而缩小了这一范围。SWA税收相关运动的核心是关税差异。“这是自1950年代以来最长的冻结时间。”
埃文斯说。该协会积极地为酒类的公平竞争进行游说，并指出英国的税收结构继续歧视进口自产烈酒，而倾向于进口葡萄酒。它强调，啤酒，葡萄酒和苏格兰威士忌的标准含量所含酒精含量大致相同，但每种含量所应缴纳的税款却有所不同。一半品脱的啤酒是16.65便士，125毫升的葡萄酒是19.3便士，而35毫升的威士忌是27.38便士。所有饮料应根据酒精含量征税。根据他们的竞选传单之一：在家中进行税收改革将保护苏格兰的工作，并为世界各地效仿英国对苏格兰的关税歧视树立了榜样。通过减少国内的烈酒负担，政府将有助于将跨渠道销售汇回国内，以使零售商和国库收入受益。与世界贸易组织（WTO）在智利，日本和南部地区合作，最近在消除“职责歧视”方面取得了显著成就。
韩国和坎贝尔·埃文斯（Campbell Evans）表示，现在贸易保护主义的重中之重是印度。印度对外国烈酒的进口税为700％，尽管现在已降至仅400％！土耳其是SWA寻求改善贸易机会的另一个国家，埃文斯强调说，苏格兰是苏格兰潜在的非常重要的市场，SWA还有助于确保旨在保护干旱地区的欧盟水框架指令。欧洲，并非包括苏格兰在内的``一刀切''的基础，因为缺水很少是一个紧迫的问题。欧盟已赋予成员国在水的使用对总体没有重大影响的情况下对抽象控制实行豁免的权利水资源状况，SWA的游说机器现在已经开始处理苏格兰议会，并确定它利用了豁免权，并根据苏格兰的高降雨水平使用了常识。SWA保护苏格兰威士忌完整性的工作包括1997年的法律判决，即马恩岛的Glen Kella不能再称自己为威士忌了。
SWA反对其生产过程，该过程成功地论证了拂尘的法律定义。该产品现在称为Manx Spirit。次年，威尔士威士忌公司被禁止销售在威尔士瓶装的苏格兰威士忌，称为``威尔士威士忌''，尽管新的威尔士威士忌公司在协会的祝福下正在布雷肯比肯斯州蒸馏。果阿蒸馏出“苏格兰梗威士忌”的故事。生产商坚持认为，他无意暗示这是苏格兰威士忌，但他对狗非常喜欢，以至于将其威士忌命名为威士忌。关于威士忌行业与政府的关系，埃文斯评论说：“我们想要该协会掌握了一系列有说服力的统计数据，以Proof苏格兰威士忌对英国经济的重要性。它直接为苏格兰的11,000人提供了就业机会，间接多达30,000个。该行业每年在当地供应商上的支出为10亿英镑，并为苏格兰54个就业岗位提供支持。
苏格兰威士忌是英国五大制造业出口创汇者之一，自1993年以来每年带来超过20亿英镑的收入.SWA还很快指出，政府每年从消费税和增值税中获得10亿英镑的收入，而且它需要花费一瓶典型苏格兰威士忌零售价的66％或更多。多年来，SWA已出版了一本受欢迎的苏格兰威士忌问答集，这是一本出色的介绍，提供多种语言版本，并定期更新以反映变化。统计数据。但是，该协会在2001年变得更加大胆，并出版了新出版物《禁止的水果-邪恶的威士忌鸡尾酒》。
在介绍中，从剑桥到克雷格拉基（Craigellachie）的硬朗上校一定会on之以鼻，这本小册子宣告：这本《威士忌威士忌鸡尾酒》的小书抛弃了协议，并且敢于与众不同。它表明，苏格兰威士忌不仅可以混入普通的水或姜汁汽水，而且还可以掺混更多。苏格兰威士忌和果汁或牛奶苏格兰威士忌听起来有些像杂烩。他们可能不礼貌，但结果可口。食谱包括苏格兰天堂–苏格兰，椰子糖浆和牛奶–皇家浆果–草莓糖浆，苏格兰和香槟。为了解决公众对环境问题日益增长的意识，SWA还出版了新的小册子。题为《苏格兰威士忌与环境》，其中强调：“苏格兰威士忌是一种完全天然的产品”，指出该行业以多种方式增强了其本已值得称赞的“绿色”证书。解决了生产，副产品，排放物和包装的问题，提供了内容丰富，发人深省的阅读资料。多亏了SWA，他们的饮酒世界可能再也不一样了……类似于法国XO白兰地品牌之路。