上帝之梯ScalaDei斯卡拉戴酒庄葡萄酒

上帝之梯 Scala Dei 斯卡拉戴酒庄是西班牙普里奥拉(Priorat)产区最古老的酒庄，斯卡拉戴Scala Dei 的葡萄园坐落在圣山的石灰岩和板岩土壤之上，位于 Priorat 的边缘，这个酒庄的老藤歌海娜表现尤其出色，斯卡拉戴酒庄酿酒师 Ricard Rofes 年轻时曾去传奇人物Alvaro Palacios 一同工作红酒代理怎么做市场。

普里奥拉最早记载的酿酒史可追溯到十二世纪初：传说一千年前，一位牧人看到众天使经由一道阶梯登上天空，之后人们便在幻象出现的地方修建了一座“上帝之梯”修道院(Scala Dei monastery)，修士们在这里开始种植葡萄并酿造出第一批葡萄酒，修道院四周逐渐形成了一个向修士们供应食品和生活用品的小村落。如今，修道院虽已成为一片废墟，但昔日的小村落却日渐繁荣，斯卡拉戴酒庄及葡萄园正是在“上帝之梯”修道院葡园旧址上建立起来的。

由于出产公认的高品质的葡萄酒， D.O.普里奥拉产区于2006年被授予权威的“法定产区标准”(D.O.C.) 认证。直到现在，“普里奥拉法定产区”(D.O.C. Priorat)的图标上上还带有斯卡拉戴酒庄的梯子标识，历史悠久媲美莫汉父子Morin Père酒庄。 

斯卡拉戴酒庄共拥有70公顷的葡萄园，品种包括65%歌海娜、10%赤霞珠、5%西拉和5%佳丽酿。这些葡萄园根据海拔、土壤条件和品种又细分为41个地块。酒庄明智地采用多次手工采摘法，以确保所有果实在采摘时都处在最佳成熟期。平均来看，一棵葡萄藤结出来的果实可供酿造一瓶葡萄酒，产量极低。在葡萄酒生产过程中，斯卡拉戴酒庄注重细节，几百年来的酿酒传统一直传承。酒庄使用小型开顶式水泥发酵池，确保每一批原料都能单独发酵，每一步都被严格控制。之后，葡萄就会被放入优质的新橡木桶或者一次桶中(桶容量1500升)进行陈化。 

当日品鉴酒款

1. Massipa De Scala Dei 2015 马斯帕干白葡萄酒

葡萄品种: 白歌海娜80%、白诗南20% 。这款酒所用的葡萄产自Massipa葡园，葡萄源于超过45年的老藤。Massipa葡园面朝南方，海拔650米，有着红色的粘土质土壤和酸性的土壤环境。口感清新，带着地中海的果香。Awards: 罗伯特·帕克评分93分(2015年份) 《葡萄酒倡导家》评分 92分(2015年份)

2. Scala Dei Garnatxa 2015 歌海娜干红

葡萄品种: 歌海娜 100% 。酿造这款酒的果实均选自生长在“塞格雷河岸产区”的15-25年老藤，“costers”是指当地陡峭的梯田，均位于海拔500-800米的高处。 这款歌海娜干红展现了当地独一无二的地质特点，Licorella板岩土壤以及拥有粘土质土壤的葡萄园产出的葡萄增添了成酒后的清新口感。 歌海娜品种特有的果香混合着采摘于高海拔葡萄园产区葡萄的清新口感，成熟的欧洲越橘和红醋栗的红色浆果香气，蕴藏着一股当地土壤的矿物香。酸度适中，单宁柔顺适口，口感平衡圆润，结构良好，令人愉悦。Awards: 2015年度国际葡萄酒挑战大赛 金奖(2014年份)

3. Masdeu De Scala Dei 2013 马斯杜葡萄酒

葡萄品种: 歌海娜100%。Masdeu是斯卡拉戴酒庄海拔最高的葡萄园。这片土地朝向东南，主要由酸性粘土质土壤组成，这片葡萄园的葡萄藤龄均超过40年。马斯杜葡萄酒的酿造复兴了普里奥拉传统酿酒工艺: 采用不去梗的葡萄为原料，葡萄酒在水泥发酵池中进行发酵，最重要的是，在陈酿过程中不会把它们放置在小木桶里进行处理，而是在1400升容量的大橡木桶中进行超过一年的陈化。口感优雅复杂，红色水果和黑桑葚的香气浓郁，略带灌木和松露味道，醒酒一段时间后散发出薄荷和甘草的清爽气息，是当日最受欢迎的酒款之一。Awards: 罗伯特·帕克评分95分(2013年份)，Guia Penin评分94分(2013年份)，罗伯特·帕克评分96分(2012年份)。

4. Scala Dei Prior 2014 修道院干红

葡萄品种: 歌海娜 60%，佳丽酿 15%，赤霞珠 13%，西拉 2%。斯卡拉戴修道院干红是 为了纪念隐藏在斯卡拉戴酒庄的修道院。葡萄原料由手工摘自株龄30年的生长在海拔700米以上的老藤。红色和黑色浆果如野草莓，黑莓的香气非常突出，紫罗兰花香中隐藏着柔顺的辛香料、烘烤和皮革气息，香气和口感都略带野性，非常有趣。酒体细腻柔滑，风土带来的矿物味使单宁显得越发成熟优雅。Awards: 罗伯特·帕克评分91分(2014年份)，2014年葡萄酒大奖赛 金奖(2013年份)，2015年西班牙GUIA PENIN 91分推荐(2012年份)，2014年国际葡萄酒与烈酒大赛银奖(2011年份)，2012年侍酒师大奖赛银奖(2008年份)。

5. Scala Dei Cartoixa 2013 卡尔多萨干红

葡萄品种: 歌海娜 75%，佳丽酿 25%。这是具有典型的斯卡拉戴酒庄风格的一款干红。带有紫罗兰色调，成熟小红浆果和黑樱桃的香气非常集中，加上淡淡的紫罗兰花香以及根茎类药草和土壤矿物的味道。橡木桶中的陈酿过程为酒体增加了香草、胡椒和烤面包的气息。口感强劲，圆润饱满，单宁成熟柔顺。Awards: 罗伯特·帕克评分90分(2012年份)，2015年西班牙GUIA PENIN 90分推荐(2007年份)，2014年品醇客DECANTER评选金奖(2007年份)，2013年布鲁塞尔葡萄酒评选大赛银奖(2007年份)。