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古典瓦波利切拉特酿里帕索有机干红葡萄酒

古典瓦波利切拉特酿里帕索有机干红葡萄酒,财富天使酒庄,独特的二次发酵酿造方法 用头年9月采摘的新鲜葡萄酿造瓦波利切拉干红,与来年1月采摘风干的阿玛罗尼葡萄发酵压榨后仍然在发酵的酒渣混合

  • 编号:
  • 产地: 瓦坡里切拉(Valpolicella)
  • 类型: 干型
  • 容量: 750ml

古典瓦波利切拉特酿里帕索有机干红葡萄酒,财富天使酒庄,独特的二次发酵酿造方法:用头年9月采摘的新鲜葡萄酿造瓦波利切拉干红,与来年1月采摘风干的阿玛罗尼葡萄发酵压榨后仍然在发酵的酒渣混合,进行二次发酵;该酒款因性价比高,深受追捧。

古典瓦波利切拉特酿里帕索有机干红葡萄酒

瓦坡里切拉(Valpolicella)

瓦坡里切拉(Valpolicella)是仅次于基安帝的第二重要的红葡萄酒法定产区。从历史上看,这里在1968年被提升为法定产区DOC,在产区范围内,瓦坡里切拉雷乔托和阿玛罗尼瓦坡里切拉于2010年被提升为法定产区DOCG,瓦坡里切拉里帕索也于2010年被提升为法定产区DOC。瓦坡里切拉的葡萄园主要分布在维罗讷以北的区域内,土壤以石灰岩和花岗岩为主。

据2014年数据显示,以上提到的与瓦坡里切拉相关的四个产区面积之和为7,435公顷,而产量则达到1,500万升。当地最主要的红葡萄品种为科维纳,也被认为是当地最优质的葡萄品种,表现出酸樱桃、黑色水果以及一些草本植物风味,同时为酒款提供了酒体和结构。另外当地还会使用科维诺尼酿造葡萄酒,该品种颗粒大,产量高,但品质不如科维纳;罗蒂内拉产量高,品质中等,颜色较深;莫利纳拉风格最为轻柔,酸度高,颜色浅。

古典瓦波利切拉特酿里帕索有机干红葡萄酒:

色泽:深红宝石色

芳香:香气浓郁并伴有些许香料气息,二次发酵的阿玛罗尼果渣芳香明显

口感:酸度单宁怡人,酒体浓郁和谐,余韵持久绵长

搭配: 适合意式开胃菜、意面、米饭、浓汤、松露甜点、烤红肉、家禽肉类、炖肉、蔬菜。 中长期发酵的硬或半硬奶酪。配以熟肉同饮绝佳

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