葡萄酒

意大利火山灰顶级干红葡萄酒 Le Argille

意大利火山灰顶级干红葡萄酒,Le Argille Cabernet di Cabernet,荣获2017年布鲁塞尔葡萄酒大赛金奖,2017年国际侍酒师大赛金奖,2017年品醇客世界葡萄酒大奖赛银奖

  • 编号:
  • 产地: 特雷维索勒斯河畔
  • 类型: 干型
  • 容量: 750ml

意大利火山灰顶级干红葡萄酒,Le Argille Cabernet di Cabernet,这款绝妙的葡萄酒由赤霞珠葡萄与品丽珠葡萄共同酿制而成,采用二次熟成技术,应用于整个葡萄园中所有葡萄的采摘。该技术包括在葡萄完全成熟之前将枝条密封起来,这样葡萄还在藤上的时候就已经开始熟成,这样葡萄的含糖量会更高,从而让酿出来的酒更加有质感和冲击力。

意大利火山灰顶级干红葡萄酒

回归意大利古老传统的葡萄酒

火山灰顶级干红葡萄酒的独特之处,就在于它是在火山灰酒桶中熟成的。使用火山灰酒桶对葡萄酒进行储存和熟成是一种非常古老的威尼斯传统。这种特别的酿酒方式能够确保桶中的葡萄酒完全不受传统橡木桶气味的影响,保有温暖、典雅、成熟的气味,形成浓烈而又令人印象深刻的风格。橡木制作的酒桶因其本身带有的气味,桶中的葡萄酒如果以同样的方式储存24个月,早就已经变成了醋。而这些火山灰酒桶中的葡萄酒, 却能保持清新的果香味和绝佳的熟成水平。

全手工的制作工艺

为了延续火山灰酒桶的存放方式,这款酒的包装也选择了绝无仅有的包裹有一层厚厚的、不透光的火山灰的葡萄酒瓶。采用纯手工的方式,刷上厚厚的一层火山灰,并使用蜡封,达到完全避光的效果。因为蜡封瓶帽易融化,所以这款葡萄酒也必须保存在30℃以下的环境中,避免损害酒质。从酿制到开瓶,1000多个日夜未曾接触外界、闭关修炼的卡本尼家族品种双姝——赤霞珠与品丽珠。

初入口时蓝莓、黑莓和野生草莓的香气。中调是李子、黑莓和香草的芳香。余味中若隐若现的烟草、黑巧克力和青椒的气味。 温暖、优雅、成熟、富有层次的口感。成熟的浆果味,令人愉悦的单宁。

友情提示:

口感关键字——“纯粹”

因为长期封存在火山灰中,即使使用了醒酒器,这款葡萄酒也需要至少2个小时的醒酒时间,并要求比普通葡萄酒高1-2℃的温度(即18-20℃),香味和口感才能充分发挥出来。在品尝它的那一刻,这款酒达到了自我诠释的顶峰:品者的味蕾感受到充满力量、富有深度、温暖的酒体。这款酒的目标客户不仅仅是经验丰富的品酒师,还包括初窥门径的初学者。这款酒尽管制作工艺复杂,但口味却很纯粹。这是一款不需要解释,只需要细细品尝的好酒。

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