葡萄酒

精选索阿维雷乔托有机风干甜白葡萄酒

精选索阿维雷乔托有机风干甜白葡萄酒,修道士酒庄,Arzimo Recioto di Soave DOCG La Cappuccina,Arzimi是一种含糖量最高的Gargane ga的葡萄,用手工采摘

  • 编号:
  • 产地: 意大利威尼托维罗纳
  • 类型: 风干甜白
  • 容量: 750ml

精选索阿维雷乔托有机风干甜白葡萄酒,修道士酒庄,Arzimo Recioto di Soave DOCG La Cappuccina,Arzimi是一种含糖量最高的Gargane ga的葡萄,用手工采摘,然后放在小的板条木箱中(每箱只有一层葡萄),然后储存在干燥、良好的风干燥室中,称为“fruttai”。

精选索阿维雷乔托有机风干甜白葡萄酒

威尼托(Veneto)

意大利东北部的威尼托(Veneto)大区是意大利的第三大产区,年产量约为7700万箱,这里有超过20个生产DOC等级葡萄酒和3个DOCG等级葡萄酒的地区。提到维尼托不得不提两个重要的地区。当然还要提到另外一个知名的地方,唯美而又凄凉爱情故事罗密欧和朱丽叶的故乡,这是威尼托大区的酒业中心,不仅产量是全区的三分之二,而且种类繁多。

瓦尔波利切拉(ValpolicellaDOC)

瓦尔波利切拉是意大利第二重要的DOC。当地主要的红葡萄品种是科维纳,有酸樱桃或草药的风味,还有一些其他品种也被允许采用,其中包括龙堤内拉和莫林纳拉。瓦尔波利切拉会以不同形式出现,一些出产在气候炎热、土壤肥沃的河谷地区的瓦尔波利切拉红酒,口味清淡,更多水果香气,最好在年轻时饮用。更好一些的酒产自古典瓦尔波利切拉区域(特指瓦尔波利切拉产地中,位于斜坡上的传统产区,酒会更加浓郁复杂,耐久存一些。

阿玛洛尼瓦尔波利切拉(Amaronedella Valpolicella DOC)

这个产区最独特的葡萄酒,采用古老的传统方法酿造,首先将精选的葡萄放在麦秆上或悬挂在通风的房间里面风干,得到糖度更加浓缩,以及获得更多特殊风味的干葡萄。完全发酵后得到高酒精浓度、口感馥郁浓厚的干型葡萄酒,称为阿玛洛尼。根据葡萄的风干过程,葡萄是否感染上贵腐霉菌,氧化程度的多少,所采用的酿造方式和熟成方式也会不同。古老风格的阿玛洛尼葡萄酒像波特酒,有很高的酒精度数(14%-15%)和一些奇特的香气,比如黑巧克力、葡萄干、皮革。而今酿酒商希望做到的是葡萄酒带有更多干净的果香,同时也具备饱满的酒体。

精选索阿维雷乔托有机风干甜白葡萄酒:

色泽:金黄色带有淡淡的琥珀色亮光

芳香:散发出蜂蜜,花朵,蜜饯,香草和杏子的甜味,以及贵腐菌带来的典型且非常优雅的复杂感

口感:饱满丝滑,甜度怡人,新鲜活泼的酸度非常好的平衡了高酒精度;口感上的水果香味与鼻腔的感觉完美呼应,余韵悠长

搭配:这款特别的甜酒或“冥想酒”,非常适合搭配甜点、小馅饼、蓝纹奶酪或鹅 肝酱等;特别推荐搭配维罗纳传统蛋糕,当然独饮也很完美

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